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熟食锁鲜封盒包装机

熟食锁鲜封盒包装机

简要描述:

熟食锁鲜封盒包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备。其特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。通过复合气调包装,能确保食品原有口感、口味,保证了食品的原汁原味、原貌。

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熟食锁鲜封盒包装机----诸城市金超机械有限公司是一家专业从事自主研发生产各类自动包装机械的企业主营气调包装机、盒式包装机、气调保鲜包装机、封盒封碗包装机、气调锁鲜包装机、扣肉包装机、熟食气调包装机、生鲜气调包装机、果蔬气调包装机、面食气调包装机、连续式气调包装机等。我公司拥有先进的工艺设备,优秀的设计团队,专业的生产组织,全面的质量控制体系,高效快捷的售后服务网络,我们的宗旨是为您的产品提供稳定、坚固、创新的包装自动化解决方案。

  熟食锁鲜封盒包装机

国内外常用的保护气体是CO2(二氧化碳)、O2(氧气)、 N2(氮气)三种。它们各自的功能是:
CO2:是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点:
抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段(抑制细菌指数约为100个/100g以内);
在低温下易溶解于水和脂肪;
它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对厌氧菌和酵母菌无效。
通常抑制细菌的浓度为30%。
O2: 它的作用有三方面:
抑制厌氧菌的生长繁殖;
保持新鲜猪、牛、羊肉的红泽;
保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。
N2:  惰性气体,与食品不起作用,仅作为混合气体的充填气体。

 

    盒式气调包装机是一种新型的包装方式,有助于食品延长保鲜周期,延长货架期,提高食品安全性能,保留食品原始新鲜口感。冷鲜肉气调包装保鲜期可达到15天,熟食可达到7~9天,快餐类可达到5天以上。

    实现原因是什么呢?

   盒式气调包装机都是在包装盒内使用氮气、氧气、二氧化碳以及其他的一些稀有气体,用来替换包装盒内的原始空气,改变包装盒的的生态环境。使其包装盒内的微生物的生长抑制到很慢的状态。从而实现了保鲜。

    当然,不同的产品的微生物种群区别很大,能适应的生长环境也不同,因此需要根据不同的食品采用不同的保鲜气体组合,达到理想的效果。

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