泡菜萝卜条封盒包装机,盒式气调包装机都是在包装盒内使用氮气、氧气、二氧化碳以及其他的一些稀有气体,用来替换包装盒内的原始空气,改变包装盒的的生态环境。使其包装盒内的微生物的生长抑制到很慢的状态。从而实现了保鲜。
泡菜萝卜条封盒包装机
影响气调保鲜包装制品货架期的外在因素:
1、温度控制:包括加工、包装、贮藏、运输、销售的环境温度控制。
2、卫生管理:产品加工和包装坚持良好卫生管理(GMP)和执行HACCP管理体制。
3、原料质量:初始菌数和理化指标如过氧化值
4、产品中的其他配料。
5、从加工到包装时间间隔。
6、气体与产品体积比例。
7、混合气体配比精度和残留气体成分(残余氧%)。
8、包装材料的O2/、CO2、N2的透气率。
因此,控制食品气调保鲜包装、储运、上架过程的每一个环节和条件,是使熟食制品达到理想的保鲜效果的必要因素。只有严格控制和管理,才能做到食品保鲜货架期,从而使企业获得经济效益和社会效益。
泡菜萝卜条封盒包装机
盒式气调包装机是一种新型的包装方式,有助于食品延长保鲜周期,延长货架期,提高食品安全性能,保留食品原始新鲜口感。冷鲜肉气调包装保鲜期可达到15天,熟食可达到7~9天,快餐类可达到5天以上。
实现原因是什么呢?
盒式气调包装机都是在包装盒内使用氮气、氧气、二氧化碳以及其他的一些稀有气体,用来替换包装盒内的原始空气,改变包装盒的的生态环境。使其包装盒内的微生物的生长抑制到很慢的状态。从而实现了保鲜。
当然,不同的产品的微生物种群区别很大,能适应的生长环境也不同,因此需要根据不同的食品采用不同的保鲜气体组合,达到理想的效果。