气调锁鲜盒式真空包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备。其特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。通过复合气调包装,能确保食品原有口感、口味,保证了食品的原汁原味、原貌。
气调锁鲜盒式真空包装机简单说明
基本功能:四孔单排铝合金耐酸铝模具。(可根据用户需求设计新型机)
基本工艺:人工放盒-自动光电校膜-自动抽真空-自动充氮气-自动热压封口-自动切膜-自动出盒
设备基本结构:
1.铝板部分:采用铝合金耐酸铝模具,具有不变形,耐腐蚀功能。
2.机架部分:采用优质304不锈钢焊接而成,接触地面装有坚固螺栓。
3.传动系统:电机、减速机、凸轮分割器、模板、传动链条等组成。
4.校膜系统:光电眼跟踪自动纠正膜图案与模具对正。
5.抽真空系统:真空泵
6.封口系统:采用恒温(智能温控)热压两次封口,封口头为一级铝,导热性好,坚固结实。
7.切膜机构:冷冲切。
8.出盒系统:滑轨、滑块、可变速电机、安装支架组成
气调锁鲜盒式真空包装机
气调保鲜包装是一种全新的食品包装方式 。适用于熟食,冷鲜肉,禽类等各种不易保鲜的肉食品,将食物放在包装盒内,通过一定比例的保鲜气体,去替换包装盒内的自然空气,通过包装材料的选择,良好的封口工艺,在冷藏的温度下,延长了保质期和保鲜期。这其中的原理又是什么呢?
原来导致食品酸败的主要原因是:1、微生物数量过多,引起蛋白质变性,从而产生各种酸败。2、酸败,绝大部分食品中均含有油脂、蛋白质等营养成分,这些成分在遇到氧气时被氧化或经微生物作用分解或高温氧化,产生小分子酸,并释放出特有的臭味,导致食品的酸价超标,出现酸败现象,严重时会挥发刺鼻的哈喇味。3、真空包装,冷冻包装等物理挤压引起食物分子的物理结构发生性变,也会引起食物发生口味的变异。
金超气调包装机:应用领域:真空气调包装机广泛适用于:生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。真空气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点,风靡欧美市场。