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立式香辣鸡肝气调保鲜包装机

立式香辣鸡肝气调保鲜包装机

简要描述:

立式香辣鸡肝气调保鲜包装机特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。通过复合气调包装,能确保食品原有口感、口味,保证了食品的原汁原味、原貌。

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立式香辣鸡肝气调保鲜包装机特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。通过复合气调包装,能确保食品原有口感、口味,保证了食品的原汁原味、原貌。

立式香辣鸡肝气调保鲜包装机国内外常用的保护气体是CO2(二氧化碳)、O2(氧气)、 N2(氮气)三种。它们各自的功能是:
1、CO2:是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点:抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段(抑制细菌指数约为100个/100g以内);在低温下易溶解于水和脂肪;它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对厌氧菌和酵母菌无效。通常抑制细菌的低浓度为30%。
2、O2:它的作用有三方面:抑制厌氧菌的生长繁殖;保持新鲜猪、牛、羊肉的红泽;保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。
3、N2: 惰性气体,与食品不起作用,仅作为混合气体的充填气体。

特点:

 
   
本机吸收国际先进技术,优选零部件和进口控制电器精心设计加工制造。
 
(1) 每个工作循环自动控机,操作方便,运行可靠。
 
(2) 能够单独使用真空包装,真空度可调。
 
(3) 能够单独使用封口包装,压力可调。
 
(4) 能够实现真空-充气-封口包装,充气量可调。
 
(5) 该机设有真空室,真空度高,气体交换是在极限真空完成的,气体置换达到99.98%以上,几乎无空气残留。
 
(6) 采用光电控制,光膜和彩膜能在同一台机器上使用。

 

 

 

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