净菜气调保鲜包装机。气调保鲜包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备。其特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。通过复合气调包装,能确保食品原有口味,保证了食品的原汁原貌。
净菜气调保鲜包装机作用经气调包装后的果蔬/净菜气调包装/冷鲜肉处于0℃-4℃温度下冷藏,在二氧化碳抑菌作用下,使大多数微生物生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内,使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态,不至形成厌氧反应,肌红蛋白不会褐变,在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳,且肉质更为柔软。
水果、蔬菜经过气调包装,采用低氧微压及CO2抑菌,使得新鲜水果、蔬菜有氧呼吸的速度降至低,处于休眠状态。另外,经气调包装后的果蔬放置于0℃-4℃低温冷藏,进一步降低果蔬活体细胞的新陈代谢速度,从而大大延长其保鲜期。 净菜气调保鲜包装机发展简介 气调包装机是近年来欧美、日本等发达国家对鲜肉、果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。
适用范围 气调包装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提,适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等净菜气调包装机品的保鲜包装。在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下,食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。
技术参数:
1、气体置换率: 98.0%-99.50%(精度可调)
2、气体混合精度误差:≤1.0%(在动态情况且不同混合比例条件下的设定值与实测值之间的误差率)
3、保鲜气体纯度:≥99.5%(食品级N2、CO2、O2)
4、包装规格:一模双盒,具体尺寸根据客户要求做
5、包装速度:300~600盒/小时(可调)
6、工作电源:380v50hz
7、工作气源压力:0.6~0.8Mpa
8、工作气源流量:250L/min
9、外型尺寸:1060*960*1700mm
10、设备重量:300Kg