扣肉包装机采用气调包装工作模式

　　气调保鲜包装能够满足中西式畜禽渔熟食、卤菜、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品，在一定时间内保鲜和保持原汁原味要求。

　　气调保鲜包装中的保鲜气体一般由CO2、 O2、 N2等气体组成。CO2气体具有抑制大多数细菌和霉菌生长繁殖的作用，是保鲜气体中主要的抑菌剂；O2具有抑制大多数厌氧细菌的生长繁殖、保持生鲜肉的色泽、以及维持新鲜果蔬生鲜状态的呼吸代谢的作用；N2是惰气体，一般不与食品发生化学作用，也不被食品所吸收，在气调包装中用做填充气体。气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成份及原有口感、口味、形状。

　　扣肉包装机常规操作流程：

　　一、扣肉包装机包模式工作流程

　　1、打开电源开关

　　2、确定空气压力达到0.7mPA；

　　3、设置单步或者自动已开；设置普包已开；

　　4、设置加热温度，然后把温控已开，等待加温结束；（需要调整温度时，必须把温控已关）

　　5、温度达到设定温度后触摸屏显示“等待指令”，查看封口膜和盒子摆放准确，按“复位”、“启动”。

　　二、气调模式工作流程

　　1、打开电源开关

　　2、确定空气压力达到0.7mPA；

　　3、设置单步或者自动已开；设置气调已开；

　　4、设置加热温度，然后把温控已开，等待加温结束；（需要调整温度时，必须把温控已关）

　　5、将保鲜气体气瓶减压阀打开，确保设备上相对应的氧气、氮气、二氧化碳压力表读数达到0.5mPA~0.6mPA之间；

　　6、进入气体配比设置页面，设置所需要的气体比例，按确定；等待配气结束后（触摸屏首页显示“等待指令”。只需要在*改变气体配比的时候执行此操作，之后设备将自动配气）

　　7、温度达到设定温度后触摸屏显示“等待指令”，查看封口膜和盒子摆放准确，按“复位”、“启动”。