冷鲜肉气调包装机的混合保鲜气体由O2、CO2构成。其中O2的浓度配比较高，因较高浓度O2可以使冷却肉保持新鲜肉的鲜红色泽；适量浓度的CO2能阻碍抑制细菌和微生物的生长繁殖。根据国外经验和国内食品包装企业的实践证明，混合气体中的O2浓度在65%~70%，CO2浓度在35﹪~30%之间可取得比较满意的效果。这样不仅可以延长冷鲜肉的保鲜期，而且冷鲜肉的外观色泽亦比较好看，容易吸引消费者。另外在生产实践中，包装好产品的复合膜上由于温差缘故，会出现水雾，破坏外观形象，影响产品销售。针对这一情况，在做了大量的实验情况下，终于研制出一种防雾装置，*解决了复合膜起水雾的问题。

　　冷鲜肉气调包装机常见故障原因分析：

　　1、色标跟踪未开启、薄膜色标颜色太淡、薄膜驱动打滑。

　　2、推杆与切刀未同步、刀座太高或太低、包装速度太快。

　　3、温度太高、速度太慢、包膜外层耐热性差。

　　4、温度太低、速度太快、包膜内层热封性差。

　　5、发热体损坏、固态继电器烧坏、热电偶损坏、温控表损坏。

　　冷鲜肉气调包装机故障排除方法：

　　1、在人机界面跟踪方式界面中，将跟踪方式切换到＂跟踪切＂；参见随机电眼说明书，调整电眼感测灵敏度；调节胶棍压力或刹车松紧。

　　2、参见说明书调整推指位置；调节端封部件高低，使封刀啮合中心处于产品高度的中间位置；降低包装速度。

　　3、调降温度；调快速度；更换薄膜材质。

　　4、更换发热体、换固态继电器、更换执电偶、更换温控表。