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龙虾封盒气调包装机所用的三类气体有啥作用呢?
发布时间:2019-06-21   点击次数:43次
   龙虾封盒气调包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备。其特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。通过复合气调包装,能确保食品原有口感、口味,保证了食品的原汁原味、原貌。
  龙虾封盒气调包装机设备材质及原理:
  龙虾封盒气调包装机设备控制机器工作过程——将装有被包装物的包装盒放在模具中,机器运行时,下模带着包装盒送入机内,送膜机构将薄膜送至包装盒上方,在模具内包装盒中的空气被抽出而充之以保鲜气体,然后进行热封(将薄膜与包装盒封合),裁切。已包好的包装盒被下模具送出并被顶出。至此,一个包装循环结束。
  本机自动控制系统由可编程控制器(PLC)和触摸屏(可编程人机界面)及相关电气元件构成。气体混合、气体置换、热封裁切、热封膜收放、物料模具转换等运行程序均由微机自动控制。人机界面友好,包装工艺的每个环节都可根据需要在触摸屏上任意调节设定
  本机整体结构采用304不锈钢、模具用高强度铝材精工制造。设计先进、结构合理、密封性好、防水防腐、坚固耐用。整机结构紧凑,运转平稳,性能可靠,适用范围广泛,是超市配送绿色食品包装的设备。
  龙虾封盒气调包装机的三种气体起到什么作用?
  1、CO2:是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点:抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段(抑制细菌指数约为100个/100g以内);在低温下易溶解于水和脂肪;它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对厌氧菌和酵母菌无效。通常抑制细菌的低浓度为30%。
  2、O2:它的作用有三方面:抑制厌氧菌的生长繁殖;保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽;保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。
  3、N2:惰性气体,与食品不起作用,仅作为混合气体的充填气体。

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