烧鸡盒式包装机的原理是基于不同气体对食品的保藏作用不同，利用不同的混合气体达到保鲜、保色、保形和保质的目的。食品气调保鲜包装常用混合气体的组成为CO、N和O，各种气体对食品保鲜的作用不相同。二氧化碳（CO）在高浓度下却能抑制大多数需氧菌和霉菌铝棒打包机的繁殖生长，有利于抑制微生虫的繁殖。氧气（O）可抑制厌氧菌的繁殖，通过有氧气调包装，新鲜鱼类可抑制产生毒素的厌氧肉毒梭状杆菌的繁殖；新鲜肉类可保持鲜艳色泽；新鲜果蔬可延长保鲜期不枯萎。氮气（N）抑制食品本身和微生虫的呼吸并作为充填气体，保持包装完好外形。
　　烧鸡盒式包装机的适用范围：不同食品的气调保鲜要求在应用食品气调包装技术时，要根据产品的不同保藏特性来选择合适的气调气氛。氧敏感食品（如油炸花生等）包装的气调气氛，抽真空后充入氮气可进一步降低包装内残氧含量，即充氮包装，比真空包装取得更好的效果。红色鲜肉包装的气调气氛，采用高氧含量与二氧化碳组成的混合气体，可保持色泽和防腐。鲜鱼包装的气调气氛，采用O、CO和N组成的混合气体，可同时抑制需氧菌和厌氧菌的繁殖而防腐保鲜。新鲜果蔬包装的气调气氛，采用低氧、高二氧化碳（与空气相比）与氮组成的混合气体，可抑制果蔬新陈代谢的需氧呼吸而保鲜。熟食品类（熟肉、炸鱼等）包装的气调气氛，采用CO和N组成的混合气体可抑制腐败菌而防腐。焙烤食品（如蛋糕、月饼等）包装的气调气氛，采用CO和N组成的混合气体可防霉和防腐。
　　烧鸡盒式包装机所具备的产品特点：
　　1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质；
　　2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染；
　　3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
　　烧鸡盒式包装机是自动化程度很高的一款产品。该产品适用于薄膜封切及热收缩包装。全自动热收缩包装机可以自动送膜、然后自动制袋、表面抚平，封口切膜打包、热收缩包装一次完成。同时对废料可以进行回收。全自动热收缩机的切刀为恒温式特级铝合金材料，为POF膜片封切特制。该切刀的特点是封口线比较细，抗粘。另外，针对包装大小不一的情况，全自动热收缩包装机可以在一定范围内调整，不用更换磨具。同时可以手动调整的部位还有热收缩炉温度和热收缩包装的速度。该产品广泛用在制药、食品、文具、化妆品、电子产品、玩具等领域。首先对套袋包装机设定好加热时间按下手动或则自动按钮后，齿条汽缸电磁阀得电输出推动齿轮，齿轮带动链条，此时齿条汽缸后位接近开关断开。当齿条汽缸运行到上止点时，齿条汽缸的前位接近开关导通，烘箱汽缸电磁阀得电输出。
　　烧鸡盒式包装机日常维护保养的几个关键：清洁、紧固、调整、润滑、防腐。在平常的生产过程中，各个机器保养员应做到，根据机器包装设备的保养手册及保养规程，按规定周期内严格执行各项保养工作，降低零件的磨损速度，消除产生故障的隐患，延长机器的使用寿命。