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老醋花生包装机是通过什么原理保鲜的呢?
发布时间:2022-05-26   点击次数:109次
  老醋花生包装机可通过将多种惰性气体充入到果蔬的塑料包装盒或者袋子中,将果蔬之前的气体置换掉,气调包装机中充入的气体配比是按照一定的比例混入的,比如氮气是对果蔬起不到任何作用的气体,二氧化碳可以减缓果蔬的有氧呼吸等,应用气调包装机可以存放大量的果蔬,不挑剔各种各样的蔬菜水果,厂家的运行成本也比较低,可以说气调包装机是一种投资小、回报大的装备。
  老醋花生包装机是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术,其基本原理为:在一定的封闭体系内,通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体,抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。老醋花生包装机将原有的包装盒内空气抽真空,充入按一定配比的混合气体(氮气、氧气、二氧化碳)对被包装的食品进行有效保鲜保护。老醋花生包装机分类有:
  老醋花生包装机为满足食品包装生产线作业要求,还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。
  1、复合气调保鲜包装亦称气体置换包装,国际上称为MAP包装(即Modified Atmosphere Packing)。复合老醋花生包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-3种气体按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋内的空气进行置换,改变盒(袋)内食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。
  2、气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用,是保护气体中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多数厌氧腐败细菌生长繁殖,保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸,保持鲜度的作用;N2是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例亦不同。

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