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油水分离油炸机的特点有哪些?
发布时间:2022-01-17   点击次数:310次
  油水分离油炸机是一款全不锈钢的油炸加工设备,通过电加热的方式加热油,内部设计油水分离,可以很好的过滤油炸中产生的油渣,避免油渣重复油炸产生焦味影响油炸的口感以及影响油的质量。可以用于炸肉丸,炸鸡腿,炸鸡翅,炸薯片,炸薯条,炸油条、虾米、花生米等油炸食品和膨化油炸食物。油炸完成后可以自动翻斗出料,操作方便。“油水分离”及“水在工作过程中自然冷却”是本油炸机的核心技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。能源主要采用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
 
  油水分离油炸机具有以下特点:
 
  1、巧用原理,油不变黑
 
  利用油的温度关系,对油层进行加温,油温在0—400℃之间可调,而下面油层温度却保持在95℃以下,在油炸过程中,产生的残渣全部沉入低温中,这从根本上解决了传统油炸机中的残渣被烧焦、油被氧化变黑而产生致癌物的问题。
 
  2、色鲜味美,保证健康
 
  由于本炸机特殊的加热方式,加之植物油比动物油比重小,被炸肉食所产生的油脂会沉入植物油下层,使工作油层始终保持纯净,并且恒定在温度。所以炸制的食品能够保持新鲜、不串味、色泽鲜亮、有利于食用者的健康。
 
  3、节省炸油,利于环保
 
  本机解决了传统炸机过热干烧致使油大量挥发的问题。高低温油技术使油层下面的残渣不被烧焦,从而抑制了油的大量浪费。还可以根据需要随意调整油温,来防止高温使用油被烧焦。因此本机比传统炸机节油50%以上,同时大大减少了空气污染。

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