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速冻食品封盒包装机采用气调包装技术,优点如下
发布时间:2020-11-13   点击次数:91次
  速冻食品封盒包装机采用气调包装技术,优点如下
  食品从真空包装发展到气调包装,是食品从保质到保鲜的升级过程,保鲜是保证食品的原汁原味原色,是在保质基础上迈进了一大步,食品保鲜是目前市场的需要,也是人民生活水平提高的表现。
  食品保鲜的方法很多,气调包装是先进的方法之一,所谓气调,即置食品在一定比例理想混合气体中,延长生活生化的变质。其原理是:一、破坏微生活赖以生存繁殖的环境;二、满足维护食品内部细胞一定的活性,延缓其生命过程,保持一定程度的生鲜状态。用气调保鲜食品在国外已有很长久的历史,约在二十世纪三十年代,欧美已开始研究混合气体置换空气存放肉食及乳制品。发展到二十一世纪,通过r射线替代高温杀菌的气调盒式包装已改写了罐头食品的历史。目前欧美市场各大超市的生鲜果蔬、净菜、切割菜、内食制品在冷链流通条件下,已遍布货架,在西方国家高经济、快节奏、严要求的条件下,气调包装就愈发显得重要,这不仅是食品工程新课题,也是历史发展的必然规律。
  气调为什么能得到社会的认可,特别在先进国家发展较快,因为将食品置于密封的N2,CO2等气体中,食品不但能满足保鲜环境的条件,同时CO2、N2等惰性气体的物理,化学性质不会危害人体健康,食品有了CO2、N2的保护,一则有效抑止了细菌的繁殖。另方面CO2、N2等惰性气体是无色无味的气体。丝毫不会影响食品的口感。
  以上就是速冻食品封盒包装机相关技术的介绍,供大家参考!

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