周黑鸭气调包装机三大关键工作环节了解一下
　　1、选用的周黑鸭气调包装机，目前中国市场气调包装的气体置换有两种方式：
　　A．全封闭真空置换式
　　全封闭真空置换的原理将装有冷却肉的包装盒放入一个密闭的真空室，利用高氧真空泵将真空室内的空气抽出构成一定的真空度，然后充入混合保鲜气体并封口。完成气体置换的过程，全封闭真空置换式气调包装可使包装内的残氧量低于1%，应用范围广，可适用于任何包装物使用，但设备价格较高。
　　B.气流式气体置换原理是向包装盒内连续充入混合气体，利用真空发生器产生气流将包装内的空气驱除并在包装盒的开口端形成正压，然后封口。这种气体置换方式可使包装内残氧率达到2%~5%,不适合包装氧敏感的食品，且气体置换过程中气体消耗较大。
　　目前进口到中国市场的气调包装机都是利用全封闭真空置换技术，因此可以确保混合保鲜气体的高置换率，从而达到保鲜的效果，浩恩电子是在中国采用了全封闭真空置换技术制造气调保鲜包装机
　　2、周黑鸭气调包装机的包装材料
　　冷鲜肉气调包装后能否在一定的时间内保持初始的气调氛围，很大程度上取决于所用的包装材料的选择，因此包材的选用也是很关键的一个环节，以下是选用包材应注意的问题：
　　A.根据冷鲜肉的保鲜要求，要求采用透气性低或阻隔性较高的薄膜和包装盒。从而减少包装内气体通过薄膜与大气中的气体置换；
　　B.封盖膜应具备防雾性和高透光率，如果不具防雾性和高透光率的封盖膜会破坏产品的美观度而影响销售；
　　3、冷链
　　周黑鸭气调包装机的一个前提就是全过程基于冷链的基础上进行，气调包装佳储藏环境为在0-4度的温度范围冷藏，因为0-4度的低温可以提高二氧化碳的抑菌效果。