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巴士杀菌机作用对奶源的要求
发布时间:2018-03-15   点击次数:165次
   巴士杀菌机作用对奶源的要求
  
  巴士杀菌机巴氏鲜奶对奶源要求高,必须采用新鲜无污染的就近奶源,牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成,全程冷藏,保质期5-7天,更新鲜、更安全、更天然、更营养,如同‘新鲜水果“;而常温奶对奶源要求低,还可以用奶粉还原,保质期6至8个月,俗称“罐头牛奶”。
  
  由于巴氏杀菌方法相当温和,与其它的处理工艺相比较,在杀灭致病菌保证消费者安全食用的同时,几乎对奶和奶制品不产生副作用(包括色、香、味在内);但是保质期短,而且需要冷藏。因此所得的产品自成系列,归类为“新鲜即食”,例如各种脂肪含量的稀奶油、液态奶、发酵奶、奶酪等,标示方法普遍冠名为“新鲜”且为世界各国所长期沿用。
  
  巴士杀菌机特点:整机采用SUS304不锈钢制作,灭菌温度,速度可以根据工艺要求设定。该机运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成“随意性”加强了“一致性”,大大提高了灭菌的成功率。巴氏灭菌是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。我公司生产的巴氏杀菌流水线采用巴氏灭菌工艺,适用于袋装产品、玻璃瓶、马口铁罐及周转箱装食品的巴氏灭菌。
  
  

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